소양인에게 좋은 꼬시래기 초무침

재료(4인기준) 
꼬시래기 300g, 당근, 오이, 파프리카, 양파, 참깨 
소스 : 고추장, 식초, 매실액, 다진마늘 

레시피 
➊ 꼬시래기는 소금기를 잘 씻어 내고 끓는 물에 데쳐 낸 다음 찬물에 헹군다. 
➋ 오이, 파프키카, 당근, 양파 등을 채 썰어 넣는다. 
➌ 입맛에 맞게 식초를 조절하여 갖은 재료를 초장을 넣어 버무린다.

꼬시래기는 바다에서 나오는 국수라고 불린다. 몸체는 적갈색을 뛰고 있으며 끈 처럼 길고 아무렇게나 가지를 쳐나가며 자라는 해조류이다. 식이섬유, 칼륨이 풍부해 장운동을 활발하게 해주며 고혈압이나 고지혈증을 예방하는 효능을 가지고 있다고 한다. 알긴산 성분, 타우린이 풍부하다.